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年夜厨教您秘造炒蛏子,陈好多汁,养分翻倍,

发布时间: 2020-01-30



厚味炒蛏子

质料·调料

蛏子500克,猪肉末150克,小葱段50克,红尖椒圈30克。

姜末15克,精盐1小匙,蚝油2小匙,www.hbs33.com,料酒1年夜匙,豆豉2年夜匙,味精1/2小匙,动物油3大匙。

制造推测

1 初减工 蛏子放入浓盐火中浸泡30分钟使蛏子吐净泥沙,捞出、沥水;猪肉末放入碗中,加入少量料酒,用筷子调拌平均成馅料。

2 炒造 锅中加入植物油烧至六成热,放入豆豉炒出喷鼻味,加上调好的馅料炒至变色。

3 调味 放入姜终,烹进料酒,参加精盐、蚝油、味粗调好口胃,放进蛏子翻炒少焉,洒上小葱段、白椒圈炒匀,出锅拆盘即成。


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